Планетарный миксер — профессиональное оборудование, которое применяется в хлебопекарном производстве и пищевой промышленности, в кондитерских, на предприятиях общепита. Он осуществляет тщательное перемешивание продуктов с получением готовой смеси высокой степени однородности, нужной по технологии консистенции. Это оборудование применяют для приготовления кремов, взбитых сливок, муссов, пюре, а также для шинкования и нарезки продуктов в общепите и на производственных предприятиях пищевой промышленности.