Тестомес Porlanmaz PMSP 160M с подкатной дежой — 300 л, загрузка до 200 кг, зубчатый привод, термоиндикатор

Для крупных хлебозаводов, хлебокомбинатов и промышленных пекарен. Профессиональный спиральный тестомес Porlanmaz PMSP 160M с подкатной дежой объёмом 300 л и загрузкой до 200 кг теста. Зубчатый привод дежи — стабильное вращение с равномерной скоростью. Термоиндикатор температуры теста. Бесшумная работа, без вибрации. Работает в ручном и автоматическом режимах на 2 скоростях. Реверс дежи. Турецкое производство — европейское качество.

Технические характеристики

Особенности и преимущества Porlanmaz PMSP 160M

• Подкатная дежа 300 л — дежа на колёсах. Удобная загрузка ингредиентов, транспортировка к тестоделителю и выгрузка готового теста. Возможность использовать несколько сменных деж для разных видов теста.
• Загрузка до 200 кг теста / 100 кг муки — одна из самых высоких загрузок в классе. Обеспечивает непрерывную работу линии на 40–60 минут при производительности 2500–4000 шт/час.
• Зубчатый привод дежи — в отличие от ременных передач, зубчатая передача обеспечивает стабильное вращение дежи с равномерной скоростью без проскальзывания. Смешивание теста происходит равномерно, без «рваных» участков.
• Термоиндикатор температуры теста — встроенный датчик показывает температуру теста в процессе замеса. Контроль критического параметра: при перегреве теста (выше 28–30°C) клейковина разрушается. Оператор видит температуру на панели и может корректировать режим.
• Регулируемое время замеса — таймер настраивается под каждый вид теста. Автоматическое отключение по окончании цикла.
• Бесшумная работа, без вибрации — конструкция тестомеса гасит вибрации. Может работать в цехе без шумоизоляции, не создаёт дискомфорта для персонала.
• Аварийная остановка — кнопка аварийного останова на корпусе машины и дополнительный переключатель на крышке дежи. Безопасность оператора при работе с тяжёлым тестом.
• Ручной и автоматический режимы (2 скорости) — ручной режим для тестовых партий и калибровки, автоматический для серийного производства. Программирование времени и скорости.
• Реверс дежи — изменение направления вращения дежи улучшает однородность замеса, предотвращает «скручивание» теста в жгут.
• Корпус и детали из нержавеющей стали — соответствие пищевым стандартам, лёгкая санитарная обработка, устойчивость к коррозии.

Базовая комплектация

• Тестомес Porlanmaz PMSP 160M — 1 шт
• Подкатная дежа 300 л из нержавеющей стали — 1 шт
• Спиральный месильный орган — 1 шт
• Термоиндикатор — встроенный
• Таймер — встроенный
• Руководство по монтажу и эксплуатации — 1 шт

С этим товаром покупают

Дежеопрокидыватель Porlanmaz PMBT 430

Автоматический дежеопрокидыватель для механизированной разгрузки подкатной дежи. Работает совместно с тестомесами PMSP 160M и PMSP 250M. Подкатываете дежу к опрокидывателю, захватываете и опрокидываете тесто в бункер тестоделителя или на стол. Полное исключение ручного труда при выгрузке до 200 кг теста.

Подкатная дежа для тестомеса Porlanmaz PMSP 160M (дополнительная)

Дополнительная сменная дежа объёмом 300 л. Изготовлена из нержавеющей стали по технологии цельнокатаной бесшовной формовки. Без сварных швов — идеальная геометрическая точность, отсутствие мест скопления грязи. Позволяет организовать непрерывный процесс: пока одна дежа с тестом подаётся в линию, в другой замешивается следующая партия.

• Объём: 300 л
• Материал: нержавеющая сталь
• Тип: цельнокатаная, бесшовная
• Назначение: сменная дежа для Porlanmaz PMSP 160M

Где применяется

• ✅ Крупные хлебозаводы и хлебокомбинаты
• ✅ Промышленные пекарни с высокими объёмами
• ✅ Производства замороженных полуфабрикатов
• ✅ Линии по производству булочных изделий с тестоделителями
• ✅ Предприятия, использующие систему сменных деж (несколько видов теста)

Как заказать тестомес Porlanmaz PMSP 160M с подкатной дежой

Поставка под заказ. Сертификация ЕАС — полный пакет. Оборудование поставляется в РФ с пусконаладкой и обучением персонала (опционально). Работаем с юрлицами под реализацию.

Запросите коммерческое предложение с расчётом производительности и подбором дополнительных деж.

→ Получите консультацию по выбору между подкатным и самоопрокидывающимся тестомесом.

Частый вопрос: чем отличается PMSP 160M от Magnum 300, если у них похожий объём?

Обе модели имеют подкатную дежу и объём около 300 л. Ключевые отличия: PMSP 160M — турок, зубчатый привод дежи, термоиндикатор, мощность 10 кВт, загрузка теста 200 кг. Magnum 300 — Китай, ременной привод (гидравлическая фиксация), мощность 16 кВт, сенсорное управление, скорость спирали 110/210 об/мин. PMSP 160M проще в обслуживании (зубчатый привод надёжнее), Magnum 300 более мощный и технологичный (сенсорная панель, 7 отключателей безопасности). Выбирайте PMSP для надёжности и простоты, Magnum — для максимальной автоматизации и высокой интенсивности.

Полезно знать

Термоиндикатор на PMSP 160M — это не просто датчик. Оптимальная температура замеса дрожжевого теста — 24–26°C. При превышении 30°C дрожжи начинают работать слишком активно, тесто «перекисает», клейковина разрушается. Оператор видит температуру на индикаторе и может добавить холодной воды или льда, если температура растёт. Это особенно важно для слоёного теста и теста с большим количеством жира — перегрев критичен для качества. Подкатная дежа позволяет использовать несколько деж для разных видов теста: например, одна для белого хлеба, вторая для ржаного, третья для сдобы. Это экономит время на мойку и перенастройку между сортами. Дежеопрокидыватель PMBT 430 поднимает дежу на высоту 2148 мм — подходит для загрузки тестоделителей с высоким бункером.

Оборудование сертифицировано для оборота на территории РФ (ЕАС). Гарантия 12 месяцев, сервисное обслуживание — по договору. Возможна пусконаладка и обучение персонала. Производитель оставляет право на изменение технических характеристик.