Печь конвекционная Apach Cook Line AB16T

Описание

Конвекционная печь AB16T предназначена для использования на предприятиях общественного питания для выпекания различных кондитерских и хлебобулочных изделий из свежего и замороженного теста с применением режимов сочетания конвекции и пара.

• Ручные режимы приготовления: конвекция 30-260С, смешанное приготовление конвекция+пар 30-230С, приготовление на пару 35-130С.
• Конвекционная печь оснащена инжекторной системой образования пара.
• Корпус и камера печи изготовлены из нержавеющей стали.
• Модель оснащена сенсорной панелью управления на базе Android.
• Используется емкостной сенсорный IPS экран 7″ с разрешением 800х480.
• Предусмотрена возможность сохранения до 400 программ , 200 из них предустановлены, 200 свободны для записи.
• Каждая программа может содержать до 10 этапов приготовления.
• В конвекционной печи используются реверсивные трехфазные моторы вентиляторов с 10 скоростями вращения.
• Аппарат оснащен USB портом, позволяющим выгружать и загружать рецепты, и Wi-Fi модулем для дистанционного контроля за печью.
• Данные HACCP также можно выгружать на USB носитель для сохранения в архиве и дальнейшего использования в целях обеспечения безопасности блюд.
• Трехточечный термощуп в стандартной комплектации. Внешнее подключение второго термощупа опционально.
• Функции: предварительный нагрев (1 уровень, половинная загрузка, полная загрузка); мультитаймер — приготовление нескольких блюд одновременно; хранение блюд после окончания приготовления (5 специальных программ); приготовление с Delta T; регенерация (6 специальных программ); отложенный старт; быстрое охлаждение камеры.
• 3 программы автоматической мойки (легкая, средняя, интенсивная).
• 3 программы ополаскивания без моющего средства.
• Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом.
• Встроенная в дверь светодиодная подсветка.
• Количество уровней — 16 с расстоянием 80 мм.
• В комплекте вкатная тележка с направляющими 600х400.
• Поменять направление двери нельзя